橄欖油(oliveoil)是以木犀欖屬木犀欖種植物(Olea europaea L.)，俗稱油橄欖的果實為原料制取的高檔木本植物油，在《中華人民共和國進出口稅則》(2017版)對應于品目15.09“油橄欖油及其分離品，不論是否精制，但未經化學改性”，其下子目分別為1509.1000“初榨的”和1509.9000“其他”，前者包括初榨橄欖油，后者除精制橄欖油外，還包括橄欖油的分離品及初榨和精制油的混合物。

博裕食品進口報關行告訴您，1509.1000的初榨橄欖油和1509.9000的其他橄欖油雖然外觀相近，但在價格、進口環節稅率、監管條件和檢驗檢疫類別上卻差異較大。

對于橄欖油的鑒別：

1、國際標準沒有檢測方法

在《稅則注釋》(2017年版)中，采用食品法典標準33-1981(Codex Stan 33-1981 Codex Standard For Olive Oils And Olive PomaceOils《橄欖油、油橄欖果渣油》)做為區分初榨橄欖油和其他橄欖油的依據，其中K270是重要指標。然而，Codex Stan 33-1981是關于橄欖油和油橄欖果渣油的質量標準，而不是某項技術指標的具體操作標準。也就是說，只告訴了你區別指標是什么，但沒有告訴你怎么去檢測這些指標!

2、國標也不能完全適用

現行國家標準(GB/T22500-2008《動植物油脂紫外吸光度的測定》)與國際標準(ISO3656:2002《動植物油脂 紫外吸光度的測定》(英文版))不完全適用橄欖油相關指標的測定。

實際上，橄欖油消光系數(K270)的檢測上依然存在無標可依的情況。鑒于目前我國橄欖油的進口量逐年增加、不同種類橄欖油在價格及進口增值稅率上差異較大，且相關的檢測方法缺乏現行有效標準的現狀，海關化驗中心編制并頒布了海關行業標準HS/T 57—2017《橄欖油消光系數(K270)的測定方法》來規范相關指標的測定。

標準方法與實驗儀器：

橄欖油中含有的某類氧化物在270nm處有最大吸收波長(見下圖)，海關行業標準HS/T 57—2017《橄欖油消光系數(K270)的測定方法》就是利用初榨橄欖油中氧化物含量較低，而經過加熱、脫色和脫酸等精制工序處理后的橄欖油中氧化物含量較高，通過測量一定濃度下橄欖油樣品在270nm紫外吸光度，鑒別初榨橄欖油與其他橄欖油。

科普一下：消光系數(K270)是在270nm波長下，橄欖油樣品的吸光度除以樣品溶液濃度所得到的數值。

1. 實驗設備：紫外分光光度計

2. 實驗方法：在特定的紫外波長下(270nm)，采用10 mm石英比色皿，測定濃度為1 g/100mL的橄欖油溶液的吸光度值，計算其消光系數K270。

紫外分光光度計

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